يعتبر الملفوف من الخضار الورقية الرائجة في الأسواق لدى جميع البلدان في العالم، فهو مكون ذو نكهة قوية للأطعمة، كما أن له شكل كروي يحتوي الاوراق ، وتكثر زراعة الملفوف في دول معينة كدولة روسيا و الولايات المتحدة الامريكية و اليابان و الهند وكذلك الصين، ويعتبر الملفوف من الخضروات الغنية بالفوائد والمعادن الحيوية المفيدة لجسم الإنسان ومن أنواعه الملفوف الأبيض و الأحمر كما قد يطلق عليه البعض اسم الكرنب.
ما هي فوائد الملفوف أو الكرنب الغذائية :
ويعتبر الملفوف بأنواعه مصدر غذائي مهم للفيتامينات المتنوعة كفيتامين ب1 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب12 كما يتواجد به فيتامين أ وهو غني بصورة كبيرة بحمض الفوليم الهام للجسم وويحتوي أيضاً على البوتاسيوم بنسبة مرتفعة ، وهو مصدر غذائي غني جداً بالألياف وتنخفض نسبة الكربوهيدارت فيه ويحتوي أيضاً على معادن المغنيسيوم و المغنيز وفيما يلي سنخبرك عزيزي القارئ بفوائد الملفوف المجهولة لكثير من الناس و التي لو علموا بها لأصبح الملفوف واحد من أكثر الخضراوات تناولاً…
ومن فوائد الملفوف التي تعود على الجسم بالمنفعة :
- تعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم بحيث يكون أقدر على مكافحة الأمراض وهذا لان الملفوف يحتوي على فيتامين سي بكمية مرتفعة.
- يحارب الالتهابات بجميع انواعها لأنه يحتوي على الاحماض الأمينية و الجلوتامين فهو كفيل بمساعدة الأشخاص المصابين بالتهابات .
- يحمي الملفوف وتناوله بشك دائم من الإصابة بمرض الضمور البقعي لانع الملفوف يحتوي على البيتا كاروتين وهو مادة مهمة للجسم تتواجد بالملفوف بصورة عالية.
- أما الملفوف الاحمر فغنه يمتاز بتواجد معدن الكبريت به بنسبة عالية وهو ما يجعله يقي من حالات عسر الهضم و الإمساك ويقوم بتطهير وتنظيف الأمعاء بصورة كبيرة.
- يحتوي الملفوف على الكالسيوم وهو ما يساعد على تقوية عظام الجسم.
- ينصح أطباء التغذية بتناول الملفوف الأحمر بشكل خاص لأنه يحتوي على ألياف بنسبة عالية وهو ما يساعد على التخلص من الوزن الزائد.
- يساعد الملفوف على التخلص من طىلام العضلات لأنه يحتوي على حمض اللينيك وهو نادر التواجد في الاطعمة.
- يفيد تناول الملفوف للذين يعانون من فقر الدم.
- اوراق الملفوف المهروسة تفيد في علاج الحروق.
- ويساهم الملفوف في علاج حب الشباب و التخلص منه من خلال عصر اوراق الملفوف ودهن الوجه و البشرة بعصير الملفوف.
